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100 | ABRIL | 2008 | ENGENHARIA
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Como
se alimentar para trabalhar melhor
A correria do dia-a-dia não permite que você
se alimente direito? Especialista orienta e dá dicas
de quais os cuidados que se deve ter na alimentação
para não prejudicar sua saúde
Falta
de tempo, prazos curtos e muitas tarefas a cumprir. Normalmente
é assim, corremos contra o tempo diariamente e em
virtude disso, não conseguimos nos concentrar nos
afazeres e conciliar tudo ao mesmo tempo. Muitas vezes não
demos conta dos efeitos desse hábito à nossa
saúde, que acaba gerando tensão e estresse.
A alimentação é muito importante,
principalmente para quem trabalha o dia inteiro e não
tem tempo de cozinhar. Uma das refeições mais
importantes do dia é almoço. Ela é
realizada na parte do dia em que ainda iremos gastar bastante
energia. “Quando fazemos uma alimentação
leve e balanceada ingerimos os nutrientes necessários
capazes de auxiliar no bom funcionamento do metabolismo,
o que ajuda a melhorar não só a concentração,
mas também a disposição”, explica
a nutricionista Priscila Rosa da Academia Youngers. Já
as refeições ricas em gorduras e açúcares,
nos fazem sentir um enorme cansaço, e muitas até
causam desconfortos como a distensão abdominal e
a constipação intestinal. Além de serem
de difícil digestão, elas não são
nada saudáveis e nutritivas.
Segundo Priscila, o ideal é que a nossa alimentação
seja fracionada, ou seja, que não fiquemos um período
maior de 3 horas sem nos alimentar. Para isso, ela ter sempre
em mãos alimentos saudáveis e nutritivos de
fácil digestão como frutas, barrinhas de cereais,
iogurtes, frutas desidratadas e oleaginosas como as castanhas,
nozes, amêndoas e, avelã. “Tomar líquidos
menos calóricos, como sucos, chás e muita
água, que além de hidratar, ajuda na prevenção
do envelhecimento da pele e nas eliminações
fisiológicas A ingestão de nutrientes durante
todas as refeições do dia é importante,
inclusive, na prevenção de doenças”,
recomenda a nutricionista.
Já para aqueles que têm o costume de comer
ou “beliscar” enquanto trabalha, o ideal é
fazer uma pausa, tomar uma água ou conversar com
alguém. “Comer em frente ao computador acaba
fazendo com que as pessoas comam mais do que necessário
e não avaliem aquilo que estão ingerindo”,
afirma Priscila. Se ainda assim for difícil se livrar
desse impulso, uma solução é a prática
de esportes. “Uma dieta balanceada aliada à
prática regular de exercícios físicos
garante um corpo saudável e um bom funcionamento
do organismo”, complementa.
O importante é não deixar de fazer pelo menos
3 refeições ao dia. Tomando um café
da manhã nutritivo, você armazenará
energia para trabalhar melhor. Caso você deixe de
almoçar, provavelmente comerá muito à
noite. Por este motivo a nutricionista elaborou um plano
de como devem ser as nossas refeições diárias,
mantendo sempre uma alimentação saudável
e nutritiva, contribuindo para melhoria no desempenho e
disposição no trabalho. Confira:
Café da manhã: É uma refeição
muito importante, pois é a primeira do dia, por isso
deve conter um alimento de cada grupo alimentar para fornecer
energia e disposição para enfrentar o dia.
O ideal é escolher um alimento fonte de proteína
magra como o leite desnatado, um iogurte de frutas, uma
fatia de queijo magro, uma porção de fruta
ou suco natural para fornecer vitaminas e minerais. E outro
alimento com carboidrato integral para fornecer energia
e fibras como o pão integral ou um cereal matinal,
tipo integral, ou ainda uma fatia de bolo simples (sem recheio
e sem cobertura).
Almoço: Comece por um prato de salada com no mínimo
3 cores diferentes (uma tonalidade de verde, uma de laranja
e uma branca). Depois deve conter uma fonte de carboidrato
complexo como arroz integral ou algum tubérculo cozido
como batata ou mandioca. Uma fonte de proteína animal
magra como um filé de carne, peixe ou frango grelhado.
Uma porção de grãos como feijão,
lentilha ou soja e uma porção de legumes cozidos
como abobrinha, brócolis ou espinafre entre outros.
Para beber, devemos escolher entre água, sucos naturais
ou água de coco, desde que o tamanho do copo seja
de no máximo 200 ml.
Jantar: É nessa ocasião que devemos comer
menos, pois durante a noite que o nosso metabolismo fica
mais lento. É nesse período que as enzimas
que participam da nossa digestão vêm em menor
quantidade e velocidade, o que facilita o armazenamento
de gorduras. A refeição noturna nunca deve
ser “pulada”, mas balanceada e as quantidades
a serem ingeridas é que devem ser menores.
Dicas para manter a alimentação saudável
no dia-a-dia:
- Durante as refeições faça lanches
leves com poucas calorias como um iogurte, uma barra de
cereal ou ainda um sanduíche natural de pão
integral com peito de peru ou queijo branco.
- Para ter energia: prefira os carboidratos complexos:
cereais integrais, frutas, saladas e carnes magras.
- Já os que causam indisposição são:
frituras, carnes de churrascaria, doces, sorvetes e chocolates.
- Lembre-se sempre de comer tudo lentamente, em quantidades
pequenas, mastigando bem.
- Alimente-se num tempo razoável, escolha bem o
cardápio e tire um intervalo para descansar após
comer.
- Uma boa opção é fazer uma caminhada
de cerca de dez minutos. Além de favorecer a digestão,
vai desconecta-lo do escritório e aliviar o estresse.
*Prisicila Rosa Belpiede, é nutricionista
da academia Youngers e consultora de atletas maratonistas.
É formada pelo Centro Universitário São
Camilo e pós-graduada em Nutrição esportiva
e especialista em Nutrição Materno-infantil
pela Universidade Federal de São Paulo - Escola Paulista
de Medicina (Unifesp/EPM).
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